Burger Bun (Hamburger-Brötli)
Rezept von:
Barbara Betschart
Trachslau SZ
Landfrau Barbara Betschart empfiehlt: Dein Burger, ob Hamburger oder Vegi-Burger, schmeckt zigmal besser mit eigenem Burgerbrötchen. Es ist ganz einfach.
Zutaten
Für 8 Stück
| 500g | Mehl |
| 1-1½ TL | Salz |
| 1 TL | Zucker |
| 15g | Hefe, zerbröckelt |
| 3dl | Milch, lauwarm |
| 50g | Butter, weich |
| ½ | Ei, verquirlt, zum Bestreichen |
| Sesam, zum Bestreuen |
Zubereitung
 |
Zubereiten | 30 Min. |
| Kochen / Backen | 20 Min. | |
| Aufgehen lassen | 2 Std. 20 Min. | |
| Auf dem Tisch | 3 Std. 10 Min. |
1.
Mehl, Salz und Zucker mischen, eine Mulde formen. Hefe, Milch und Butter in die Mulde geben. Zu einem geschmeidigen Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur 2-3 Stunden aufs Doppelte aufgehen lassen.
2.
8 gleich grosse Brötli formen, auf das mit Backpapier belegte Blech legen, nochmals ca. 20 Minuten gehen lassen. Flach drücken. Nach Belieben mit Ei bestreichen und mit Sesam bestreuen.
3.
Ofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen (Heissluft/Umluft 200°C).
4.
Auf der zweituntersten Rille des vorgeheizten Ofens 20-25 Minuten backen.
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