Kalbsplätzli im Rahm

Ob an ihrem Stand am «Märcht» in Wollerau, als Dekoration an Hochzeiten oder sogar auf dem Teller, bei Bäuerin Priska Abegg dreht sich alles um ihre Leidenschaft: die Blumen! Ihre blumigen Kreationen bietet sie auf dem wöchentlichen «Märcht» in Wollerau SZ an. Sie mag die persönlichen Kontakte sehr und liebt es, wenn sie für einen speziellen Anlass Gestecke oder Sträusse anfertigt und dabei ihrer Kreativität freien Lauf lassen kann. In Steinerberg SZ, zwischen dem Lauerzerund dem Zugersee gelegen, liegt der Landwirtschaftsbetrieb der Familie Abegg mit Milchkühen und 60 Hochstamm-Bäumen. Steil sei es dort, sagt Priska Abegg, und heiss im Sommer. Die Blumen, die sie selber zieht, muss sie deshalb sehr oft wässern. Der Betrieb sei klein, erzählt sie. Mit ihrem Blumenverkauf ab Hof hat sie ihren eigenen Betriebszweig. An der Strasse steht ein Selbstbedienungsstand, bestückt mit farbenfrohen Sträussen, originellen Gestecken und blumigen Wohnaccessoires. Das Hobby ihres Mannes, Peter Abegg, ist das Käsen. Priska Abegg ist stolz darauf, den eigenen Bergkäse für das Rezept «Kalbsplätzli mit Rahm» verwenden zu können.